We discuss relations between one-dimensional inviscid and viscous stability/bifurcation of shock waves in continuum-mechanical systems and existence of a convex entropy. In particular, we show that the equations of gas dynamics admit equations of state satisfying all of the usual assumptions of an ideal gas, along with thermodynamic stability- i.e., existence of a convex entropy- yet for which there occur unstable inviscid shock waves. For general 3í3 systems (but not up to now gas dynamics), we give numerical evidence showing that viscous shocks can exhibit Hopf bifurcation to pulsating shock […]

L'équation de Korteweg-de Vries a été historiquement développée dans le cadre de la propagation d'ondes de gravité à la surface d'un canal. Pourtant, sa justification complète et rigoureuse dans ce contexte n'est que très récente. On verra comment la méthode développée dans ce but s'étend au cas d'ondes internes, se propageant à l'interface entre deux couches de fluides homogènes et immiscibles. On verra aussi que le cas bi-couche comporte quelques spécificités, qui motivent et justifient une étude plus générale, et notamment l'examen de modèles asymptotiques d'ordre plus élevé.